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Le choux de Bruxelles

Le chou de Bruxelles (Brassica gemmifera) est un légume vert riche en minéraux et excellent dans l’assiette ! Il appartient à la famille des brassicacées et originaire d’Europe.
 

C’est un légume riche en vitamine C, en vitamines A, en fibres et possède de nombreux minéraux (potassium, magnésium et calcium). Il est constitué principalement d’eau  à 90 %. Ses caractéristiques permettent de lutter contre les cancers et le vieillissement.

  • Préparez votre parcelle, en incorporant du compost ou amendement organique (Biofertil®) en automne. Attention, le chou de Bruxelles n’apprécie pas la fumure fraîche au risque de voir votre plant de chou produire des rejets au lieu de produire des pommes…
  • Semez les graines  de mars à avril pour une récolte en automne et semez-le d’avril à mai pour une récolte en hiver. Arrosez vos semis par une pluie fine.
  • Repiquez les plants en pleine terre (terre fine et labourée) entre mai et août à une distance de 50 cm.

Dans une terre richement amendée à l'automne, formez un trou. Enterrez le plant jusqu'aux feuilles. Rebouchez, formez une cuvette et arrosez. Buttez les pieds ou tuteurez-les. 



  • Arrosez vos plants par un système de goutte à goutte. Évitez d’arroser le feuillage et espacez vos inter-rangs de 50 cm pour limiter le développement de maladies fongiques (mildiou).
  • Paillez les inter-rangs pour maintenir l’humidité et limiter le développement des mauvaises herbes. Elle est sensible aux pucerons, mouche du chou et chenilles. Demandez conseil auprès de votre producteur pour lutter contre ces 2 ravageurs.
  • Éliminez les feuilles jaunes. Au niveau de la rotation de cultures, attendez 7 ans avant de remettre une culture de choux de Bruxelles sur cette parcelle. Après cette culture, mettez soit des légumes-graines (légumineuses : haricots, pois, fèves) ou soit des légumes-bulbes (ail, échalotes, oignons)
  • Récoltez vos choux lorsque le diamètre est de 3 cm minimum la récolte s’effectue entre septembre et mars en fonction de la variété utilisée.
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Notre exploitation est située à proximité de : 31460 Albiac, 31460 Caraman, 31460 Francarville, 31460 La Salvetat-Lauragais, 31460 Le Faget, 31460 Loubens-Lauragais, 31460 Mascarville, 31460 Prunet, 31460 Saussens, 31460 Vendine, 31570 Bourg-St-Bernard, 31570 Lanta, 31570 St-Pierre-de-Lages, 31570 Vallesvilles, 31380 Azas, 31660 Bessières, 31660 Buzet s/Tarn, 31380 Garidech, 31380 Gémil, 31380 Montastruc-la-Conseillère, 31380 Montpitol, 31380 Paulhac, 31380 Roquesérière, 31380 St-Jean-Lherm, 31850 Beaupuy, 31590 Bonrepos-Riquet, 31590 Gauré, 31380 Gragnague, 31590 Lavalette, 31590 St-Marcel-Paulel